煎豬排腰內肉

豬腰內肉約一拳頭大小的量•水果椒3-4顆(小顆的)•蔥1-2根（切成段）•蒜頭2瓣•太白粉少許•白胡椒粉少許•塩（或鮮味炒手）與糖少許•香油（或花生油）少許. 20分鐘; 3-4人份.

收藏食譜以便日後查看. 8分鐘嫩煎豬排/ 家常菜. 煎豬排/ 家常年菜. 腰內肉片•萵苣生菜（配菜）200克•油•白胡椒粉•五香粉•素蠔油或醬油•玉米粉. 10分鐘.

2022年9月3日 — 重點一：肉片一定要選 腰!里!肉! 別管老板跟你說哪種也很好吃什麼的，請跟老板說就是只要腰里肉 ...

2023年10月2日 — 腰內肉即小里肌，. 位於豬背到腹部中段，. 脂肪少、肉質細緻，. 最簡單的做法就是用嫩煎 ...

2023年4月26日 — ○腰內肉條順紋切片，400克腰內肉可以片10-11片肉片，平放在厚的塑膠袋裡每片隔一點距離，這樣可以防肉汁噴濺，可以盡情地敲打。 ○豬排鮮嫩秘訣1: ...

步驟腰內肉片洗過用醃料抓醃後放10分鐘。萵苣拆封後撥一葉葉洗淨，用冷開水再泡過一次，這樣可以確保不會吃到生水，瀝乾切粗絲。不沾鍋中小火加（油），均勻擺好豬排肉，一面煎3分鐘。3分鐘到用筷子翻面，再煎3分鐘。煎6分鐘後豬排肉已9分熟，這樣已鎖住豬肉水份，轉大火逼油也能讓豬肉排全熟。腰內肉豬排搭配生菜爽脆，好吃。2023年1月3日

2017年8月30日 — 這是因為腰內肉是所謂的小里肌，是豬身上最不會運動到的部位，因此很軟很嫩。但由於只有小小一條，所以切起來的肉片也都小小圓圓的一片。這跟菲力牛排是一樣 ...

2020年7月3日 — 【2】將腰內肉放入醃料中醃至少30分鐘以上。 ღ 貼心提醒: 若是使用里肌肉，要先用刀背拍 ...

2019年9月23日 — 杏編來為你惡補#豬排小知識 #里肌肉 位於偏後腿部分，油花分布均勻、肉質扎實、口感鮮 甜 #腰內肉 有「豬肉中的菲力」之稱，位於里肌肉內側，亦稱小 里肌肉 ...